• Menilai efek aditif dalam resep; Analisis fermentasi ulang adonan beku
• Menganalisis karakteristik resep produk tanpa gluten untuk memantau konsistensi adonan jalur produksi
• Menilai dampak pengurangan garam; Tentukan waktu masuk terbaik
• Memantau aktivitas ragi segar dan kering
• Analisis karakteristik kelompok lengkap, gula, lemak, dll.
• Analisis sampel resep selulosa tinggi

Video Pengenalan Produk Silakan Kunjungi http://www.chopinchina.com/tech_detail.aspx?ID=70

---

Kurva fermentasi adonan:
Hm: Tinggi maksimum yang dicapai oleh fermentasi adonan
T1: Waktu adonan mencapai tingkat fermentasi maksimum, terkait dengan aktivitas ragi
T2 – T’2: Masa stabilitas pada titik tertinggi fermentasi, terkait dengan stabilitas adonan dan waktu pemasangan produk yang optimal

Kurva produksi gas:
H’m: Tinggi maksimum kurva pelepasan gas
T1: Waktu mencapai ketinggian maksimum kurva pelepasan gas
Tx: saat adonan kosong muncul, yaitu saat adonan melemparkan gas karbon dioksida
Total volume: total volume gas yang dilepaskan, ditunjukkan dalam ml
• Total volume kerugian karbon dioksida: mengukur total gas karbon dioksida yang tumpah selama proses fermentasi dalam ml (A2 dalam gambar)
• Volume gas yang dipertahankan: Volume karbon dioksida yang masih dipertahankan dalam adonan pada akhir pengujian, ditunjukkan dalam ml (A1 di gambar)

Fitur:
• Fungsi lengkap: Kurva produksi gas dan kurva perubahan volume adonan dapat diuji sekaligus
• Fleksibilitas penggunaan: Metode pengujian dapat disesuaikan sesuai kebutuhan untuk menganalisis semua jenis adonan fermentasi
• Mudah dioperasikan: uji secara otomatis, hanya perlu menyiapkan adonan, semua operasi selanjutnya dilakukan secara otomatis, membuat laporan uji secara otomatis

Parameter:
Sumber Daya: 220V 56 / 60Hz
Daya: 150W
Berat bersih: 12kg Berat bruto: 20kg
Ukuran (LxWxH): 41.5x26.5x54.5cm