Panci sterilisasi semprot otomatis adalahInjeksikan sejumlah kecil air proses, mencapai lokasi yang ditentukan (tidak dapat merendam produk) melalui pompa sirkulasi - filter - penukar panas untuk menyuntikkan air ke pipa semprot, lalu melalui mulut semprot untuk menyuntikkan air panas ke permukaan makanan, panas dalam panci didistribusikan secara merata, tanpa sudut mati sterilisasi. Air dipanaskan dan didinginkan melalui penukar panas, kecepatan pemanasan dan pendinginan cepat, dapat sterilisasi produk secara stabil.