Berbagai buah-buahan yang diperoleh setelah ditekan jus, karena penyaringan kasar perawan akan mengandung lebih banyak jurnal, jus akan lebih berkaput, membutuhkan perawatan pemurnian jus perawan, saat ini dapat menggunakan pemisah jus buah, setelah kecepatan tinggi sentrifugal menghilangkan kotoran padat dan suspensi, jus untuk mengklarifikasi pemurnian setelah perawatan, lebih transparan dan cerah.

Ketika mesin pemisah jus beroperasi, jus secara terus menerus dikirim ke tempat rendah pengirim spiral dari wadah pemisah jus, pulp dikirim dari bawah ke atas dengan sudut kemiringan tertentu. Jarak sekrup spiral secara bertahap mengurangi dan memainkan peran tekanan ringan. Jadi jus buah mengalir melalui jaring saringan ke saluran bawah, lalu dipompa ke wadah fermentasi. Dengan demikian selama terus mengirimkan jus, jus aliran sendiri akan terus mengalir keluar, sehingga disebut pemisah jus buah.